本報(bào)訊(代緒剛)商南縣積極貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，向全縣餐飲服務(wù)單位、餐飲企業(yè)和廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的中華民族傳統(tǒng)美德，推進(jìn)餐飲厲行節(jié)約、綠色消費(fèi)常態(tài)化，在全縣營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的社會氛圍。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造良好氛圍。引導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位、餐飲企業(yè)在經(jīng)營場所的顯著位置，張貼放置“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”“光盤行動”“文明用餐”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標(biāo)語，通過店內(nèi)海報(bào)、視頻、服務(wù)人員提示等多種形式，加強(qiáng)宣傳“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的時(shí)代風(fēng)尚，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者形成“文明就餐、杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者摒棄“好面子”“講排場”等陋習(xí)，樹立科學(xué)飲食新理念；引導(dǎo)青少年消費(fèi)者養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣；引導(dǎo)家庭和個(gè)人自覺抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，珍惜糧食。
優(yōu)化服務(wù)理念，倡導(dǎo)理性消費(fèi)。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位、餐飲企業(yè)自覺履行責(zé)任，將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲加工、經(jīng)營和服務(wù)的全過程。要在菜單上標(biāo)明食材分量，增加“備用菜”“拼盤菜”“小份菜”等服務(wù)，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)；深入推進(jìn)“光盤行動”，根據(jù)人數(shù)和餐品分量主動提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)；主動提供打包盒、打包袋，為顧客提供打包服務(wù)；倡導(dǎo)使用“公筷公勺”，積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助或分餐形式用餐，自覺做“文明用餐”的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。
同時(shí)，創(chuàng)新服務(wù)方式，提升服務(wù)水平。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位、餐飲企業(yè)積極發(fā)展中央廚房或配送中心模式，大力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐等餐飲服務(wù)，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平，為消費(fèi)者提供安全便利放心的服務(wù)。積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率；減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。