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國家體育總局特供食材 確保運動員不食瘦肉精

國家體育總局特供食材 確保運動員不食瘦肉精

2012-02-27 19:43:05

  射擊隊對運動員外出也有嚴格規定。“運動員不經批準不能出去吃飯。沒辦法,食品安全問題,讓我們不得不這么嚴格?,F在我們規定,沒有特別重要的事,一律不能出去吃飯。如有特殊情況,要經過我們批準。而且運動員在外就餐時,不準吃肉類,只能吃蔬菜和主食,還要列張單子,說明每頓飯都吃了什么,回來后上報。”中國射擊隊領隊肖昊鵬告訴記者。

  肖昊鵬說,前一段時間在國家體育總局開會時,他得知,現在不僅豬肉中含“瘦肉精”,牛羊肉的情況同樣惡劣,他們不得不從特殊渠道購買食材,“總局給我們指定了供應商,由于能保證安全,價格肯定會貴一些?,F在各個中心對飲食都非常重視,我們有專門的膳食科,聘請了采購、主廚、甜點師……這些人都要經過一段時間培訓才能上崗。”

  拳跆中心主任常建平也表示,備戰奧運,食品安全是一大難題,“拳擊隊、跆拳道隊隊員都分布在各自的省(市、區)隊。但為了食品安全,最近我們把隊員都集中到北京體育大學。那里有專門的運動員食堂,可以保證不誤服帶有違禁品的食物。”

  跆拳道男隊員劉哮波表示,雖然可以外出就餐,但大家會自覺遵守規定,“一般我們也不去外面吃東西,備戰了這么久,要是功虧一簣那太冤了。之前也有過這樣的案例,我們都會引以為戒的。要是回家吃飯,或者有特殊原因去飯館吃,一般我就點個面,吃點青菜,肉基本不碰。”

  男排隊員沈瓊和于大偉介紹說,備戰北京奧運會期間,從不外出吃飯,喝水都特別謹慎。沈瓊說:“在運動員食堂吃,保證不會有問題。”于大偉遇到飯局,則直接推掉,“我們連喝水都有規定,一旦開瓶了,離開自己視線就不能再喝。”

  【名詞解釋】

  瘦肉精任何能夠促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長的物質都可以叫做“瘦肉精”,能實現這種功能的物質是一類叫做β-興奮劑的藥物,比如克倫特羅。因其能促進蛋白質合成,故而被世界反興奮劑機構列為禁藥??藗愄亓_會在動物體內殘留,人食用后會出現肌肉振顫、心慌、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀,嚴重的可導致死亡。國內多名運動員藥檢克倫特羅呈陽性被禁賽。(中新網)

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