據新華社北京電 (記者 呂諾) 衛(wèi)生部近日發(fā)布《復配食品添加劑通則》，對復配食品添加劑的有害物質控制、致病性微生物控制等提出明確要求，規(guī)定復配食品添加劑不應對人體產生任何健康危害。
復配食品添加劑，是指為了改善食品品質、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑，包括復配著色劑、復配防腐劑等。
通則規(guī)定，復配食品添加劑在達到預期效果的情況下，應盡可能降低在食品中的用量；用于生產復配食品添加劑的各種食品添加劑和輔料，其質量規(guī)格應符合相應的食品安全國家標準或相關標準；復配食品添加劑在生產過程中不應發(fā)生化學反應，不應產生新的化合物；復配食品添加劑不應有異味、異臭，不應有腐敗及霉變現象，不應有視力可見的外來雜質。
通則規(guī)定，根據復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準中對鉛、砷等有害物質的要求，按照加權計算的方法，由生產企業(yè)制定有害物質的限量并進行控制。終產品中相應有害物質不得超過限量；根據所有復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準，對相應的致病性微生物進行控制，并在終產品中不得檢出。
通則規(guī)定，復配食品添加劑的標簽、說明書應當清晰、明顯，容易辨識，不得含有虛假、夸大內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
《復配食品添加劑通則》自9月5日起實施。