小作坊的衛生環境惡劣，執法人員取樣檢測。(記者 何波 攝)
本周二、周三，順德區市場安全監管局、區公安局突擊檢查了兩個黑食品加工點，收繳了大量正在加工的鮮筍、腐竹、魔芋等入冬火鍋時令食材。這些食材經不法商人低價進貨，然后在順德加工，最終由大良金利市場每天大量批發出去。
本次行動扣押了2860斤已加工產品，并關停了兩個黑作坊。這一切的背后，源于一個多月前一位在杏壇經營麻辣燙攤主的一次偶然“手指腐蝕”事件。
報料：
手指泡鮮筍水掉皮
黃先生(化名)是杏壇一位經營麻辣燙的攤主。10月下旬的一天，他如往常一樣在金利市場買進鮮筍，“那天鮮筍好像剛剛剝下來一般，我就覺得詫異。”黃先生說，他把手放進了浸泡著鮮筍的水里，時長大概1分鐘。不久他的一根手指被輕微腐蝕，掉了層皮。
于是他撥打了本報的報料熱線，希望與記者一起調查清楚這些食品的進貨渠道。
記者暗訪
鮮筍含多種有毒元素
記者在黃先生的帶領下，前往金利市場購買相關的食材。在11月2日凌晨3時，金利市場人流如織，相當熱鬧。記者買了10斤鮮筍和魔芋，花費不超過20元。
將鮮筍封存后，記者將其送往廣東省監督食品檢驗站(深圳)化驗，11月25日化驗報告出爐。報告顯示，鮮筍里面含有多種有毒元素，其中二氧化硫含量為“1.761”。一名食品檢驗人士表示該含量超標17倍，“使用二氧化硫能讓食材保鮮。若食材買回去，經過徹底清洗，手指觸摸就不會有異樣，但有毒元素還是存在。”這位人士表示。
加工點藏身民居
經過多番努力，記者與黃先生摸清了問題食材的一處加工點，位于金利市場對面的黃崗二巷某住處，相當隱蔽。
11月10日下午，記者以找人為由，敲開了大門，一位正在織毛衣的中年婦女在門口神情警惕地張望，記者裝作找人強行進入，發現該住處內部還有一個1米寬的小通道，里面還有一道門緊閉。
11月中旬，記者與黃先生又摸清了位于勒流的另一個無名加工廠。該廠位于一條村道的池塘邊上，不過依然無法了解內部情況。
11月20日，第三個問題食材的加工點浮出水面，位于勒流鶴林大街。記者設法進入，發現加工點內部空間狹小，衛生條件惡劣，有大量木耳、魔芋等食材。讓人驚訝的是，加工魔芋的藍色塑料木桶上居然還有石灰。
黃先生向記者表示：“我以進貨的名義，在這三個點都看到了魔芋、鮮筍加工的情況，而且看到他們在煮魔芋時加入了石灰，稱是為了凝固。”
部門行動
查處：無證作坊發現大量食品添加劑
12月2日，記者跟隨順德區市場安全監管局勒流分局前去查處了兩個問題加工點。在位于杏良西路、魚塘邊上的加工點，當卷閘門打開后，一股刺鼻的氣味立馬襲來，屋內燈光昏暗，地上污水橫流。
記者看到，作坊約30多平方米，有3名加工人員。記者走近發現，放在水里浸泡過的竹筍白得有點異樣。
經執法人員調查，該作坊沒有相關的食品加工牌照，加工規模為每天1000斤，銷售去向是大良金利批發市場，還發現有食品添加劑焦亞硫酸鈉40斤、碳酸鈉75斤、連二亞硫酸鈉40斤。作坊的一位工作人員表示，亞硫酸鈉用于浸泡食品。
記者從市場安全監管部門了解到，在另一處位于勒流鶴林大街的無證照食品加工作坊，加工規模為每天1200斤，銷售去向也是金利市場。除了大量食材，執法人員還發現了食品添加劑焦亞硫酸鈉50斤、碳酸鈉30斤。
部門：扣押2860斤已加工產品
據區市場安全監管局通報，勒流兩家食品加工作坊未辦理營業執照，屬于無證照食品加工作坊，且在現場發現多種食品添加劑，涉嫌在浸泡的加工環節超范圍使用食品添加劑。勒流市監分局已對加工產品抽取12批次的樣品，樣品已送廣東產品質量監督檢驗研究院進行檢驗。至于兩個作坊內的產品添加劑使用是否超標、產品是否含有有毒物質，還需通過檢測后才能得知。
部門對兩個加工作坊共扣押了2860斤產品，并責令其立即停止加工行為。針對火鍋食材銷售轉旺的情況，大良市監分局近期加大力度對金利市場的店鋪進行檢查，對未索證索票和建立進貨臺賬制度的店鋪責令其整改。(記者 曾毅 劉鵬飛)