兩位家世甚佳、分別持有哈佛大學和英國倫敦國王學院碩士學位的年輕女士一同在北京開設了一家精修國際禮儀培訓中心，教授不同國家的社交禮儀，以及官方外交場合最為通用的國際禮儀。學院創辦至今不到半年，因學費高昂以及學員的名媛、女性高管和企業家太太身份被民間傳為“貴婦學校”。禮儀培訓的想法最初緣起于兩位創辦人在各個國家游學、工作的經驗與在瑞士著名國際禮儀學院的學習經歷，她們希望把這些高雅、實用并且事實上也非常有意思的精修禮儀在國內傳播開來。
從扮演到習慣
《甄嬛傳》里秀女大選時，太后示意侍從以潑茶水、放貓來試探甄嬛是否足夠端莊穩重，某部歐洲電影里也有以大摔餐具來訓練淑女處變不驚的素質的橋段。Sara Jane Ho和Rebecca Li的課程沒有這么極端，但也不是將基本社交禮儀悉數講一遍那么簡單好過。
名為“精修”禮儀，也就是說在來這里學習之前，學員需要已經具備一定的基礎禮儀知識。比如用餐禮儀，這里教的全然不是基本刀叉的用法，而是各種不同刀叉的識別、擺放與使用。記者在上課的房間里看到了全副的Reiner和Ercuis刀叉、來自德國的KPM餐盤及茶具，Theresienthal水晶酒杯，以及法國Gilles Nouailhac的古典家具，一切都十分精致講究。但認識刀叉遠非表面文章，“當你熟知了什么餐刀用來切什么食物，就會在一場晚宴的開始從所擺放的餐具上判斷出今天的菜單，心里有底。”Rebecca介紹，“這是做客人，當作為主人布置宴會的時候，更需要根據定下來的菜單擺放餐具，如果不懂得各種刀叉的區別，恐怕是要鬧笑話了。”
而更“恐怖”的課程在后面，Sara和Rebecca會教女士們怎樣用刀叉完美地食用龍蝦、雞翅、魚等出了名的“難搞”的食物，以及如何在刀叉的輔助下將整只橘子或香蕉吃完，剩下的果皮看起來還相當美觀。大家想學的、老師要教的，正是那些“更艱難”的東西。此外還有一些具有中國特色的培訓課程，比如“奢侈品牌介紹以及發音糾正”、“貴族運動介紹”、“中式就座規則和優先排序”，以及頗為心機的科目“個人形象設計”、“約會禮儀”、“交談技巧”等。
來這邊上課對著裝也是有要求的，不能穿牛仔褲運動衫，要優雅簡潔，上儀態課時候高跟鞋一穿就是十二小時。聽課與下午茶、晚宴等實景練習，大家與老師有時一天之內都要換上好幾套不同的衣服與妝容。“要讓大家習慣這種狀態，也許一開始是某種角色扮演，但最后一定是融入到了角色里。禮儀最初對人來說是一種約束，直到最后成為一個人的習慣，才能優雅得自然。”Sara說。
真實社交進階
瑞雅禮儀在銀泰的“工作室”是一個140平米的套間，除去辦公區與化妝間，外面100平米左右的空間用來做靜態培訓，更多的學習都是通過“實景課程”實現。采訪時，化妝室里一位氣質謙和的女士正在由化妝師上妝。晚上她將跟Sara、Rebecca出席一個晚宴，這就是課程的一部分。
Sara和Rebecca的家世背景與自身的社會角色為她們的“實景課程”提供了可能性，并使之成為禮儀教學中至為吸引人的一部分：去大使館與大使夫人一起喝下午茶，到名媛雅士、高端人群聚集的場合參加宴會，把在培訓中心里學到的知識無懈可擊地運用到生活中去，使之成為自身的一部分。更重要的是，在這樣的實景課程中，前來培訓的女士們還獲得了真實的人際關系，拓展了社交網絡。不排除有人是沖著社交網絡而來，這里接受培訓的幾乎都是名門淑媛、企業高管或者企業家的太太們，在這樣一個特殊的課程中得到的不僅是禮儀的那一部分技能，更多的還有社交層面上人脈的交叉與融合。