2013-07-24 12:08:19
染色饅頭、塑化劑飲料……近年來，公眾談食品添加劑而色變。對此，中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國日前在“第七屆兩岸三地食品安全與人類健康研討會”上指出，在我國，食品添加劑已有被妖魔化的傾向，公眾在對食品添加劑的認識上有很大誤區。
“沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。”孫寶國說。現在很多商品標注“無添加”，實際上是不科學的。他指出，人類使用食品添加劑的歷史與人類文明史一樣悠久——啤酒中的泡沫主要依靠二氧化碳產生，二氧化碳是啤酒的防腐劑，也是一類食品添加劑；豆腐中的鹵水也是一種添加劑。
孫寶國強調，對添加劑產生誤解，是因為人們把添加劑和違法添加混為一談，把非法添加物當成了添加劑。我國對食品添加劑的生產和使用實行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠并經政府批準的食品添加劑才是合法的。即便是允許使用的食品添加劑，也不能超范圍、超量使用。
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