一張煎餅果子能折騰出多大的動(dòng)靜？“黃太吉”告訴我們，它可以等于年入500萬元，估價(jià)4000萬元。
這是一個(gè)傳統(tǒng)美食遇上互聯(lián)網(wǎng)的美妙故事。國貿(mào)一隅10多平方米小店，十幾個(gè)座位，煎餅果子從早賣到晚，經(jīng)常要排隊(duì)，豬蹄更是需提前預(yù)約且限量發(fā)售。打車來的，開車來的，甚至一些外地的網(wǎng)友喊著來北京旅游一定要到“黃太吉”一游，就連老外也慕名而來。開店10個(gè)月，按目前的收益推算，“黃太吉”一年能實(shí)現(xiàn)500萬元的流水，被風(fēng)投估價(jià)4000萬元。
這更是一個(gè)讓人深刻思索的創(chuàng)業(yè)模式。據(jù)了解，“黃太吉”幾乎利用了所有社會(huì)化媒體平臺(tái)營銷，不只微博、大眾點(diǎn)評(píng)，還有即時(shí)通訊工具微信、陌陌。老板赫暢是互聯(lián)網(wǎng)出身，他將“黃太吉”的微博營銷做到了極致，甚至成為一些商學(xué)院的最新鮮搶手的營銷案例。
如今微博營銷已經(jīng)不是新鮮事兒，利用微博推廣的更是比比皆是，但是創(chuàng)業(yè)一年保持持久的熱度，很多互聯(lián)網(wǎng)人士連贊“黃太吉”有道。有人總結(jié)說，作為一個(gè)社會(huì)化媒體營銷的案例，“黃太吉”在話題的附著力上狠下工夫，比如老板開奔馳送煎餅、美女老板娘、停車攻略等都讓人津津樂道，不時(shí)推陳出新的營銷活動(dòng)也總是讓人眼前一亮，各種節(jié)日的推廣使之與消費(fèi)者互動(dòng)頻繁。最難能可貴的是，“黃太吉”正在將吃煎餅果子演繹成一種時(shí)尚，如同在星巴克喝咖啡找感覺。“所有漢堡、比薩都是紙老虎！”“在這里，吃煎餅，喝豆腐腦思考人生。”小店的廣告語也成為風(fēng)景，大大激發(fā)了用戶的好奇心。
營銷經(jīng)典故事里有個(gè)案例。兩家小店同樣在賣粥，一個(gè)生意好過另一個(gè)。兩者的不同在于，一家粥店的服務(wù)員問：“加不加雞蛋？”另一家問的則是：“加一個(gè)雞蛋，還是加兩個(gè)雞蛋？”表面上這跟“黃太吉”的營銷扯不上邊，但是兩者的共同點(diǎn)是銷售不僅僅是方法問題，更多的是對(duì)消費(fèi)心理的理解。
當(dāng)然無論多美妙的營銷手段，好吃才能贏得回頭客。“黃太吉”制勝之道歸根結(jié)底在于煎餅果子、豆腐腦本身質(zhì)量過硬。
如果有一天，煎餅果子“黃太吉”上市了，一定不要驚訝。也許肉夾饃、爆肚們也會(huì)有那么一天。據(jù)說“黃太吉”已經(jīng)在紐約時(shí)代廣場找地方了。洛陽大叔在美國大學(xué)門口賣肉夾饃月入800美元的故事讓我們稱奇，所以到美國開煎餅果子鋪也充滿了想象空間。