目前，中國整體人群肥胖比例并不是很高，但是Ⅱ型糖尿病發(fā)病率卻與其他國家卻非常接近或者相當(dāng)。那么，外形不胖或者偏瘦的人，為什么很多指標(biāo)顯示偏高呢？請關(guān)注——

　　打破砂鍋

　　據(jù)統(tǒng)計，中國有2.3億人患有高血糖。很多人在體檢后十分詫異，自己的外形明明不胖或者偏瘦，為什么很多指標(biāo)顯示出血脂、血糖偏高呢？不怎么運(yùn)動、不吃油膩食物，怎么也會使身體瀕臨“三高”邊緣呢？

　　不久前，在中美對話第一屆營養(yǎng)與代謝綜合征論壇上，科技日報記者就相關(guān)問題采訪了全美四屆最佳醫(yī)生得主、康寶萊（全球）營養(yǎng)咨詢委員會主席大衛(wèi)·赫伯教授和加州大學(xué)洛杉磯分院醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)教授李兆萍博士。

　　瘦浮表面 肥侵臟腑

　　目前，在中國出現(xiàn)一個很奇特的現(xiàn)象：整體人群肥胖比例并不是很高，但是Ⅱ型糖尿病發(fā)病率與其他國家卻非常接近或者相當(dāng)。

　　李兆萍說，美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)學(xué)研究中心就此針對國際人群進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)越來越多體形不胖的人，其五臟六腑及腹部等部位卻充斥著大量脂肪，以致其中很多人因體脂的增加產(chǎn)生與超重人一樣的慢性炎癥，引發(fā)糖尿病、哮喘乃至腫瘤等慢性病。

　　研究表明，并非只有傳統(tǒng)意義上的超重人群在受到肥胖侵?jǐn)_。有些傳統(tǒng)意義上的苗條人士可能也已處于“肥胖”的邊緣，這被研究人員稱為“外瘦里胖”的人，英國大概有15%的男性、12%的女性屬于此種體形，而中國這樣體形的人口比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于英國。

　　具體而言，原本儲存在體內(nèi)，尤其在腹腔里的脂肪是“儲備糧”，營養(yǎng)短缺時可維持生命。但是每個人脂庫大小不一，中國人群腹腔內(nèi)脂庫量不是很大，所以一旦體重增加，這個庫容很快填滿，下一步過多的脂肪則會分布到別的臟器。首先會跑到肝臟，而當(dāng)其內(nèi)長滿脂肪，就會患有非酒精性脂肪肝。當(dāng)肝臟的容納到了極限，脂肪就會侵占心肌組織、胰腺，這便是導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病的一個重要原因。而現(xiàn)在的老年癡呆癥，跟人的腹部脂肪增多、人的體力活動降低也都有關(guān)系。

　　由此，體內(nèi)脂肪多的瘦人跟胖人一樣面臨罹患糖尿病、心臟病的風(fēng)險，而這種狀況卻并未引發(fā)人們足夠的警惕或者重視。

　　人造果糖 主要誘因

　　據(jù)《今日美國》報道，可口可樂公司首次在新推出的電視廣告中，提出現(xiàn)代人每天從食品中攝入的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出所消耗，而全世界每一秒鐘就有約上萬人正在享用可口可樂飲料，故決定降低其飲料中導(dǎo)致熱值的含量，以防肥胖的產(chǎn)生。那么，人們?nèi)粘Ｊ澄镏械降资鞘裁纯赡軐?dǎo)致發(fā)胖呢？

　　赫伯認(rèn)為，近些年來，傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化。從原來以植物為主，附以少量果糖到如今大量碳水化合物和人工合成果糖的攝入，導(dǎo)致了肥胖癥的發(fā)生。以前果糖主要來自于蔬菜、水果、谷物，而現(xiàn)在主要源于垃圾食品如軟飲料、小零食、冰淇淋，而且是對其大量的單一性攝入。

　　美國食品消費(fèi)者網(wǎng)揭示，實(shí)際上飲料中添加的人造果糖對健康沒有一點(diǎn)好處。很多人以為其被代謝為甘油三酯和脂肪組織，不會成為血糖的一部分。而事實(shí)上，血糖下降的主因在于果糖不會刺激胰島素的分泌，也不會增強(qiáng)瘦素蛋白的產(chǎn)生，而這兩者正是調(diào)節(jié)攝入食物多少的關(guān)鍵信號因子，這就是很多人攝入含有人造果糖的食品后總不覺得“飽”，仍然想吃的原由。很多研究揭示了食用果糖和增加食物攝取以及體重增加之間的關(guān)聯(lián)。另外，果糖也被認(rèn)為是提高體內(nèi)甘油三酯含量的重要因素，而這會增加心臟病發(fā)作的幾率。所以，人造果糖會導(dǎo)致腹部脂肪的累積，也會導(dǎo)致胰島素耐受性的增強(qiáng)和各種代謝綜合征問題，更不要說與它直接相關(guān)的各種各樣的慢性疾病了。事實(shí)上，維他命水產(chǎn)品中引起人體肥胖的誘因就是人造果糖，當(dāng)喝下一瓶飲料時，體內(nèi)所攝入的糖量約為33克，相當(dāng)于6大勺糖分。