記者發(fā)現(xiàn)，柜臺的熟食裝了很多盒，晚上常會(huì)有剩的，其中兩塊無人問津的熏豬排，更是擺了五六天。這時(shí)候老板吩咐了一個(gè)活，切豬肝，然后裝盒，用保鮮膜包起來。在一個(gè)大的塑料袋里，裝了很多完整的熟豬肝，要先把這些豬肝拿出來，把一葉大的豬肝切成三塊，然后把它們裝進(jìn)塑料盒里，再用保鮮膜包起來，最后把這些塊狀的豬肝稱重貼上價(jià)簽，裝完豬肝，又按照同樣的要求裝了泡椒鳳爪、鹵雞肝、熏雞胗、薰鵪鶉蛋、熏魚等熟食。每樣都裝了六七盒，然后擺在了柜臺外面的臺面上。
當(dāng)時(shí)記者就有個(gè)疑問，裝出來這么多盒，柜臺里面還擺著很多沒裝盒的熟食，加上還有現(xiàn)做的豬蹄和雞腿，這么多熟食要是當(dāng)天賣不完，會(huì)怎么處理呢？擺在柜臺里的有冰柜，低溫冷藏還好些，而這些用盒裝出來的，擺在外面，室溫下放一天，如果賣不完怎么辦呢？
“為什么要裝這么多盒呢？擺在柜臺里還有冰柜，更好保存，等有人來買的時(shí)候現(xiàn)給他們稱不好嗎？”記者問，員工小徐說：“用盒裝出來更好賣，很多人不愿意多說話，這樣裝好，貼上價(jià)簽，他們拿著走就行了。”
記者又繼續(xù)問：“那裝出來這么多盒，都能賣完嗎？”小徐說：“怎么賣不完，都賣完了。”到當(dāng)天下午6點(diǎn)30分，下班時(shí)擺臺上的盒裝熟食還剩了六七盒，而那天是星期天，生意算是很火爆的了。
記者詢問上晚班的另一名員工小芳，這些剩下的晚上能打折賣完嗎，她說我們家基本上不打折，剩下這些也不算多。在后來的幾天晚班中，記者發(fā)現(xiàn)，果然像小芳說的，這些并沒有盡快打折售出，總是會(huì)剩下五六盒。而柜臺里的東西賣得也不快，從記者上班那天，兩塊熏豬排就擺在柜臺里，第二天上班時(shí)柜臺里還是那兩塊熏豬排，第三天、第四天，這兩塊熏豬排一直無人問津，顏色也變得越來越暗。