隨著生活水平的提高，越來越多的人開始食用維生素片。常常聽見這樣的表達，“總覺得自己身體缺點維生素，所以每天補一點，才會心安。有時候好幾天沒有吃蔬菜或者水果，就安慰自己說，反正有維生素片替補。”不少人認為，維生素既有維持生命和新陳代謝的功能，還可以延緩衰老，降低膽固醇，有助于減肥、排出體內(nèi)毒素，預防慢性疾病，甚至還能預防癌癥。
但發(fā)表于權威醫(yī)學期刊《內(nèi)科學年鑒》的科研論文，打破了人們對維生素片的崇拜。科學家對一項涉及50 萬人的大型綜合研究進行分析后指出，服用維生素補充劑對身體健康無益。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)醫(yī)師于康則指出，《內(nèi)科學年鑒》的研究主要基于歐美人群，和中國人不同，不能拿過來直接用，并且根據(jù)國內(nèi)的一些研究，很多中國人維生素攝入量是不足的。在國家一級公共營養(yǎng)師王雷軍看來，中國的烹飪方式較多爆炒，在這個過程中維生素會大量流失；再比如霧霾天氣，將會造成人體維生素D 的缺乏。吃一些維生素補充劑，有易于健康。
如果真的缺乏某種或多種維生素，首選調(diào)節(jié)膳食結(jié)構與保持健康生活方式，除非在客觀情況無法獲得的情況下可以適當添加維生素補充劑。很多人以吃維生素補充劑的方式來代替飲食獲取維生素，一些人不吃早飯，只吞下一大把藥片，這種做法是很不可取的。作者：趙瑞