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老陜都是"重口味" 食鹽攝入量超全國水平很傷身

老陜食鹽攝入量超全國水平

2013-07-05 11:06:54

  一勺鹽,調(diào)一碗老陜最愛的油潑面;再來一勺鹽,調(diào)一碗老陜愛吃的涼皮。就這樣,咱一勺鹽一勺鹽“闊氣”地把自己吃成了“鹽重”身體。

  每天人均食鹽攝入量18克

  遠超世衛(wèi)發(fā)布的5克標準

  據(jù)世衛(wèi)組織發(fā)布的新指南,成人每天攝入食鹽不應超過5克。以這個標準衡量,7成以上中國人都超標。更可怕的問題是,陜西人問題更“鹽重”,18克的人均日食鹽攝入量更是遠高于全國標準。

  在陜西,好廚子一把鹽的說法由來已久。油潑面、涼皮、肉夾饃、泡饃、葫蘆頭、烤肉、冒菜、火鍋……陜西人喜歡的美食都屬于“鹽重”食品,在這種飲食氛圍下,連孩子們的口味也被影響了。

  “我兒子以前挺喜歡吃奶奶的飯,因為奶奶做的飯油多鹽重口味好。可后來老人家注意養(yǎng)生,炒菜少放鹽后,兒子就不吃了。”說起這個話題,家住高新區(qū)的彭女士有些郁悶。

  家住朱雀路的郭女士算了算自家一家三口的吃鹽量,被嚇了一跳。由于早餐多在外吃忽略不計,僅以午晚餐為例,午餐做一頓西紅柿雞蛋面,通常要用2勺鹽,有時候還需要醬油調(diào)味。晚餐做三個菜,每個菜平均1勺鹽。即使如此,吃鹽重的老公還經(jīng)常喊沒味道要另外添點,這樣一天下來至少要吃6勺鹽。“這算下來1個人每天都12克了”,郭女士說,最讓她煩惱的是7歲的女兒也口味很重,盡管知道鹽多的危害,但一時半會兒也不知道該如何減鹽。(西部網(wǎng))

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