飲酒對(duì)人性情的影響是一個(gè)漸進(jìn)的過程，主要是隨著酒精在血液中的溶解度的增加，來刺激大腦皮層，引起興奮，從而使人的知覺遲鈍、判斷力、控制力實(shí)際減弱的機(jī)體綜合性反應(yīng)。

　　隨著酒精量的增加，個(gè)體性情的表現(xiàn)大體可分為五個(gè)階段：第一階段，飲酒者開始飲酒或飲酒量微，一般不超過二兩，酒精在血液中的溶解度低于每公升血液30亳克，酒精對(duì)大腦皮層的影響微小，在個(gè)體承受范疇之內(nèi)，飲酒者往往表現(xiàn)為謙謙君子型，對(duì)酒精的危害認(rèn)知度高，意識(shí)產(chǎn)生本能抵御性，神精敏感，行為拘泥，語言有度，風(fēng)度翩翩，有禮有節(jié)。

　　第二階段，飲酒者飲酒達(dá)到三四兩，酒精在血液中的溶液度達(dá)到每公升血液30-60亳克，酒精已對(duì)大腦皮層產(chǎn)生刺激，血流加速、心跳加快、血壓升高，神精開始興奮，飲酒者往往表現(xiàn)為孔雀開屏型，自我控制力松遲，自信力增強(qiáng)，語言增多，愛慕虛榮，大吹大擂，自我夸耀。

　　第三階段，當(dāng)飲酒量達(dá)到六七兩，酒精在血液中的溶解度達(dá)到每公升血液60-80亳克，酒精對(duì)大腦皮層的剌激強(qiáng)度進(jìn)一步增大，相反個(gè)體的控制力繼續(xù)減弱，飲酒者往往表現(xiàn)為獅子型，以自我為中心，自信心膨脹，聽不進(jìn)不同意見，目中無人，剛愎自用，小的不悅會(huì)引起大怒，容易產(chǎn)生犯罪意念。據(jù)國外調(diào)查證明，有高達(dá)50%的人員因此走上違法犯罪，有40%的人員釀成交通事故，有25%的人員成為醫(yī)院的重傷號(hào)。

　　第四階段，飲酒量繼續(xù)增加至八九兩，酒精在血液中的溶解度達(dá)到每公升血液80-120亳克，酒精刺激大腦皮層強(qiáng)度已經(jīng)很大，自我認(rèn)識(shí)、自我控制能力相當(dāng)弱化，飲酒者往往表現(xiàn)為悟空型，不知羞愧，不顧后果，上躥下跳，言行失態(tài)，步伐蹣跚，不該說的說了，不該做的做了，不該簽的字簽了，容易做出超常和不符黨紀(jì)國法之事。據(jù)英國警察調(diào)查戴安娜王妃車禍至死案結(jié)果顯示，當(dāng)時(shí)的駕車司機(jī)血液中的酒精溶解度已達(dá)每公升血液117亳克，

　　第五階段，飲酒量最終增至1斤往上，酒精在血液中的溶解度升到每公升血液160亳克以上，由于酒精作用過強(qiáng)，普通個(gè)體大腦呈現(xiàn)中毒狀態(tài)，飲酒者往往知覺喪失，昏昏大睡，反復(fù)嘔吐。

　　要盡量少飲酒。少量飲酒具有消除疲勞，活血化于之功效。但酒精成份對(duì)人體胃、腸道、肝、脾、腎臟和心血管的刺激影響卻是顯而易見的，長期飲酒不僅嚴(yán)重?fù)p害人體器官健康，而且反復(fù)刺激大腦神經(jīng)，使人意志消沉，反應(yīng)遲鈍。飲酒過量導(dǎo)致醉酒，會(huì)使人大腦和意識(shí)處于自我控制力極弱的狀態(tài)，容易滋生違法犯罪的意念和行為。特別是暴飲酒類會(huì)直接改變醉酒漸進(jìn)過程，不僅加快醉酒，而且傷害身體加劇。

　　要酒隨人意，適可為止。酒要四忌四倡：一忌空腹飲酒。空腹飲酒會(huì)造成酒精與消化、排泄系統(tǒng)直接接觸，加速人體對(duì)酒精的吸收，導(dǎo)致快速醉酒。二忌帶病飲酒。疾病本身是人體器官和組織處于虛弱和不正常狀態(tài)的表現(xiàn)。大部份疾病飲酒是無益有害的，特別是心血官、高血壓、胃腸肝腎等疾病飲酒會(huì)直接導(dǎo)致病情加劇，禍害健康。三忌帶性引酒。憤怒、傷感等帶性飲酒，飲酒者心情處于激動(dòng)狀態(tài)，自我控制力下降，飲酒時(shí)會(huì)暴飲大醉，以酒報(bào)怨解愁，不顧后果。四忌酒后用茶。酒精會(huì)使大腦皮層處于興奮狀態(tài)，而茶中的咔啡因具有同效，不僅會(huì)加速醉酒，還會(huì)傷及脾胃。要提倡少量飲酒、飽腹飲酒，酒前多吃含淀粉、脂肪類食物，酒后多飲水、多吃維生素類食物。脂肪會(huì)附著胃腸道使酒精不易進(jìn)入血液，從而起到預(yù)防醉酒的作用。淀粉會(huì)自動(dòng)附著于酒精，減少人體對(duì)酒精的吸收，從而延緩醉酒。（商洛日?qǐng)?bào)）