美國一項有趣的調查顯示，有超過50%的女性表示不愿意充當“煮婦”角色，最大的原因在于盡管美食存在著誘惑，但是烹飪的過程卻是漫長而痛苦的體驗。事實上，盡管“煮婦”們已經習慣用油煙機改善廚房的空氣、用微波爐提升烹飪的便利性，但是利用合適的灶具提升烹飪的舒適性卻往往被忽視。近日，記者就此話題采訪了華帝燃具北京區總經理王偉。

　　難題：熱鍋時間長

　　“熱鍋”是烹飪所有菜肴的第一步工作，“煮婦”們經常遇到的情況是：盡管看上去火焰很猛，但是卻需要花費挺長的時間等待鍋完全燒熱。

　　支招：“聚能灶”

　　熱鍋時間長主要是由于很多傳統的燃氣灶多靠火焰通過對流傳熱的方式進行加熱，但火焰與物體的接觸只是一瞬間，從而導致大量熱能被浪費，既延長了熱鍋的時間，也浪費了燃氣。聚能灶融入華帝首創的“聚能燃燒技術”，將大部分熱能轉化成穿透性和方向性更強的光波傳熱，熱鍋的時間只相當于普通燃氣灶的一半左右。

　　難題：

　　煎食物中間比旁邊熟得快

　　對于“煮婦”們而言，煎出美味可口食物的關鍵在于火候。但是在用平底鍋煎炸大塊食物的時候，往往就會出現中心已經熟透而邊緣卻夾生的尷尬體驗。

　　支招：

　　凹面和大半徑的燃燒器

　　傳統的小口徑灶頭火力雖猛，但受熱范圍小，往往更適合尖底的炒鍋操作。隨著美食的不斷創新，“煮婦”們使用平底鍋烹調食物的機會越來越多。這時，小口徑灶頭的局限性易導致整個鍋底受熱不均勻，煎出的食物出現中間熟而邊緣生的情況自然也就不足為奇。凹面的燃燒器可以將向外擴散的熱能反射回鍋底，延續小口徑灶頭的火力優勢；同時加大燃燒器的半徑尺寸，保證整個鍋底受熱均勻。

　　難題：

　　意外熄火導致燃氣泄漏

　　“煮婦”們都曾有過這種體驗，燒水或熬湯熬粥時，需要不時地查看，以防止意外熄火導致的燃氣泄漏。事實上，近些年，由于意外熄火導致的燃氣泄漏仍然時有發生。

　　支招：

　　智能熄火保護系統

　　眾所周知，點火針和熄火保護針是市面上主流的燃氣灶標準配置，但是如何調節點火針和熄火保護針，保證消費者安全，各家企業卻有著不同的招數。其中，雙針合一、智能芯片控制則是華帝熄火保護系統的專利亮點。華帝將點火針和熄火保護針合二為一，當意外熄火時，智能芯片第一時間切斷燃氣回路，離子閥隨之在第一時間做出反應，快速切斷電源，從而保證消費者人身安全。

　　難題：電風扇和廚房絕緣

　　“您做飯時是否因為電風扇吹出的風或者自然界的風導致燃氣灶熄火？”相信在針對這一問題的回答上，大部分煮婦的答案是“會”。當然，伴隨著這一答案的是，為防止燃氣灶熄火，煮婦們不得不忍受烹飪時的高溫，尤其是在夏季。

　　支招：微焰燃燒

　　傳統觀念是火焰越大，抗風性越強，導熱也就越好。現在的科技已經證明，火焰高和抗風性能以及導熱性能實際是成反比的。

　　在有限的燃燒器空間中，火焰越高自然就越容易受風的影響，同時向外擴散的火焰又將熱能外泄。這也是華帝為什么提倡“微焰燃燒”的原因。僅2mm高火焰，可以緊貼燃燒體，抗風性能可達到普通燃氣灶的3倍以上，同時利于熱量充分吸收，有了微焰燃燒技術，電風扇走進廚房自然也就不是什么難題了。