人民網(wǎng)北京3月20日電 （記者孫博洋）第110屆全國糖酒會展覽部分于3月20日至22日在成都市舉辦。在中國醬酒消費趨勢論壇上，業(yè)內人士認為，醬香型白酒經(jīng)過高速發(fā)展之后，加速進入高質量發(fā)展時期，品質表達成為行業(yè)內的共識之一。
圖為論壇現(xiàn)場。受訪方供圖
仁懷市委常委、仁懷市人民政府黨組成員、仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委書記劉進表示，產區(qū)之路，是白酒產業(yè)的未來之路。仁懷，既是中國醬酒的數(shù)據(jù)庫，更是醬酒品質表達的策源地。下一步，仁懷將堅守“標準化”生產，嚴格執(zhí)行統(tǒng)一的生產、勾調、貯存、檢驗檢測等技術規(guī)范，加強產品質量全周期溯源管理，推進“年份酒”真實化制度建設，積極推行柔性化生產，持續(xù)營造規(guī)范健康的醬酒市場環(huán)境。
中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示，隨著醬酒供給大量增加，市場競爭度也在大幅提升，這也意味著中國醬酒從“高速度”加速轉向“高質量”發(fā)展。行業(yè)需要在品質表達上找到差異化的突破點。當代醬酒產業(yè)的發(fā)展建設中，企業(yè)必須要認識到，中國醬酒的高質量發(fā)展離不開高品質的表達。
復星全球合伙人、復豫酒業(yè)發(fā)展集團董事長兼CEO，沱牌舍得集團公司董事長、舍得酒業(yè)聯(lián)席董事長吳毅飛表示，穿越周期, 靠的是堅持做難而正確的事；醬酒需要時間積累，老百姓要喝更好的酒，這是商業(yè)常識，也是產業(yè)初心。他認為，唯有堅守和回歸，才能叫堅持做對的事；攻克痛點、難點，創(chuàng)造獨特價值。
舍得酒業(yè)總裁唐琿表示，今年的“春糖”，進一步印證了我們對影響2024年醬酒發(fā)展“三化”趨勢的判斷，即產地化，醬酒品質與產地關聯(lián)加深；品牌化，醬酒品牌集中化已經(jīng)開始、馬太效應逐漸凸顯；全國化，醬酒整體持續(xù)擴容，醬酒消費全國化趨勢明顯。他表示，舍得從人力資源、產品開發(fā)、供應鏈等方面，繼續(xù)為夜郎古酒提供戰(zhàn)略賦能，確保產品力、品牌力、渠道力、組織力上，與舍得同步實現(xiàn)“四個提升”。
復星酒業(yè)合伙人、舍得酒業(yè)副總裁、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁張萃富從產品品質保證和品牌運營兩方面闡述了的醬酒的“品質觀”，他表示，經(jīng)過千年的衍生和發(fā)展，現(xiàn)在白酒行業(yè)不缺好酒，缺的是好酒的品質表達。同時他透露公司已經(jīng)搭建了六個運營中心 ，實現(xiàn)了全國市場的全面覆蓋。